Historique

 C’est après un diplôme d’ingénieur en agroalimentaire et santé qu’Aurélie Labèque décide de consacrer sa vie à sa grande passion : LE FROMAGE.
 Pendant 10 mois elle se forme au cours d’un CQP vendeur conseil en Crémerie Fromagerie auprès de grands professionnels du métier (MOF Fromager) au sein dans une grande maison parisienne.
 En 2010, la concrétisation d’un rêve, Aurélie Labèque ouvre sa propre boutique : Les Fromages de Flore en centre ville de Capbreton.
le 1 mai 2015 Les fromages de flore tente une nouvelle aventure et s'installe sous les halles à Hossegor.